Vorspeisen
Salat vom Stubenküken
Brunnenkresse / Tomatenmayonnaise /Erbsenpüree
12,50 €
Gebeizter Lachs
Avocado Mousse / argentinische Kräutersauce / Zupfsalat
13,50 €
Trauben-Ziegenkäse Salat
Haselnüsse / Feigenchutney / Honigvinaigrette
11,50 €
Hauptgerichte
Filet vom Kabeljau
Steckgemüse / Perlgraupenrisotto / Gorgonzolasauce
27,50 €
Gebratenes Zanderfilet
mit Martini mariniert / Olive / Gurke / Couscous
24,50 €
Gebratenes Rinderzungenfilet
zweierlei Kartoffel / Wurzelgemüse / Meerrettichschaum
25,50 €
Filet vom Apfelschwein
Apfel-Pfannengemüse / Kartoffelpüree / Riojasauce
26,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
Kartoffelsalat / Vogerlsalat / Speck / Kürbiskernöl
26,50 €
Turky Burger
gezupftes Fleisch vom Truthahn / Bacon / Cranberry-Mayonnaise / Zupfsalat / Steakhouse Fries
19,90 €
Suppen
Tomatenessenz mit Trüffelschaum
Pilze / Trüffelöl / Crostini / Cremé Double 9,50€
Kohlrabicremesüppchen
Radieschen / Croutons / Kürbiskernöl 8,50€
Salate
Papaya-Karottensalat
Glasnudeln / Sojasoße / Erdnüsse / Paprika Koriandersauce
12,50 €
Insalata Caprese 2.0
Tomaten Chutney / Mozarella Mousse / Basilikum Espuma / Pinienkern-Crunch
14,50€
Pasta
Sizilianische Spaghetti
Spaghetti / Tomate / sizilianische Frikadellen / Parmesan / Kräuter
16,50 €
Vegetarisches
Rote Bete Risotto
Meerrettich / Brunnenkresse / Haselnüsse
14,50 €
Dessert
Grüne Wiese
Blue Curacao-Gelee / Orangenmousse / Prosecco-Sorbet
8,50 €
Gegrillte Ananas
Minzjoghurt / Limette / Honig / Walnuss-Eis
9,50 €