Vorspeisen
Carpaccio vom Rind
Parmesan / Pinienkerne / Zupfsalat
14,50 €
Mozzarella Panna Cotta
Erbsen-Paprikavinaigrette / Oliven Estragon / Minze
11,50 €
Spargeltarte
Rhabarber-Chilisalsa / Kräuteröl / Rapunzelsalat
10,50 €
Hauptgerichte
Doradenfilet mit Kräuterhaube
Zitronenrisotto / Cherrytomaten / Frühlingslauch
24,50 €
Falafel Veggie Bowl
fruchtiger Cous Cous / Pack Choi / Karotten / Frühlingslauch / Soja / Koriander / Apfel-Chili Chutney / eingelegte Tomaten / Gurke / Joghurtdressing
17,50 €
Bouef bourguinignon (in Rotwein geschmorte Rinderschulter)
Bacon / Schalotten / Karotten / Kartoffelstampf
23,50 €
Filet vom Apfelschwein
Spargelragout / Polentakuchen
25,50 €
Suppen
Sommer Minestrone
Tomate / Fenchel / grüner Spargel Nudeln / Basilikum
8,00 €
Salate
Spargelsalat
Löwenzahn / Erdbeeren / Spargel / Rauke / Löwenzahn-Beerencoulis
11,50 €
Sommersalat
Melone / Spargel / Kräuter / Feta / Zitronen-Estragon-Vinaigrette
10,50 €
Pasta
Spaghetti mit Spargel
Spargel / Brunnenkresse / Cherrytomaten / Burrata
14,50 €
Vegetarisches
Gratinierter Ziegenkäse
Tomatenragout / Rucola / Pinienkerne
14,50 €
Dessert
Gratinierte Erdbeeren
Orange / Waldmeister / Nusscrunch
9,50 €
Außerdem bieten wir verschiedene Spargelgerichte (vom Gut Herrenhölzer) mit Wiener Schnitzel, Zanderfilet oder Schwarzwälder Schinken an.